สารให้ความคงตัว และก่ออิมัลชั่น EMULGA



EMULGA สารให้ความคงตัว และก่ออิมัลชั่น เกรดพรีเมี่ยม

-EMULGA  เป็นสารให้ความคงตัว(Stabilizer) รวมกับสารให้ไขมัน และน้ำรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน(Emulsifier)เกรดพรีเมี่ยม

-ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ

-ใช้ได้กับไอศกรีมทุกประเภททั้งซอฟท์เสิร์ฟ และฮาร์ตเสิร์ฟ

-คิดค้นและพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญทางด้านไอศกรีมทั้งในและต่างประเทศระดับอุตสาหกรรมอาหารนานาชาติ

**ใช้แล้วเพิ่มคุรภาพและความอร่อยของไอศรีมได้แก่... **

1.ไอติมขึ้นฟูมากขึ้น (Overrun)

2.เนื้อสัมผัสไอศกรีมเนียนนุ่ม (Smooth)

3.ไอติมละลายช้าลง (Melting)

4.เพิ่มกลิ่นรส ชัดเจนขึ้น (Rich)

5.ลดและชะลอการตกผลึกใหญ่ (เกล็ดน้ำแข็ง)ในระหว่างเก็บ

สัดส่วนในการผสม

-EMULGA 1 กิโลกรัม: ไอศกรีม 400 กิโลกรัม

-EMULGA 50 กรัม:ไอศกรีม 20 กิโลกรัม

 

EMULGA INGREDIENT

 

Food Additive

อย.73-1-39647-5-0006

-Guar Gum INSNo412  36 %

 

-Mono-andDi-Glycerides of Fatty Acids ISN no471 35%

-XANTHAN GUM ins 415 29%


 

 

 























 

  • สารเสริม EMULGA

  • ผงEMULGA

  • ขนาด 1 กก.

  • เนื้อไอติมละเอียดเนียน

  • เอสอี อีมุลก้า
    ไม่มีเกล็ดน้ำแข็ง

  • ไม่ละลายเร็ว

Visitors: 982,096